Anciennement appelée la Boucherie Tissot, tenue par Fabrice et Sylvie, Thibault Lemoine a choisi de reprendre cette boutique afin de faire perdurer l'esprit bon vivant et le partage autour des bonnes choses.

Après 4 années de découverte et d'apprentissage sur Epernay et Paris, l'appel des Ardennes étant plus fort que tout, le retour aux sources était évident. Il décide donc de rentrer à Rethel et de préparer la reprise avec Fabrice.

L'Etal du boucher vous propose des produits locaux et artisanaux, de la viande au fromage en passant par nos charcuteries maison. Les vaches, les bœufs, les agneaux, les poulets ainsi que les porcs sont élevés et abattus à moins de 30 km de Rethel. Si vous êtes à la recherche d'une localité et d'un boucher qui s'intéresse en prenant le temps de dénicher les éleveurs Ardennais proche de chez vous, alors n'hésitez plus.